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1 recherche sur le mot-clé 'SULFIDOSEUR'
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ouvrage
C. Combacal | 1982Recueil de considérations techniques axé sur cet aspect essentiel de l'élaboration du vin dans les régions méditérranéennes, l'auteur insiste sur la nécessité d'obtenir des fermentations lentes se déroulant à températures modérée et cite divers [...]