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thèse/mémoire
Deschaseaux, Olivier, - Auteur ; INRA URTAL (Poligny, France), - Auteur | 2001Le lait cru, juste après la traite, est sujet à des risques de contaminations par des micro-organismes pathogènes. Ces contaminations peuvent survenir lors de la traite, du stockage et du transport du lait, de la fabrication fromagère, et ce par[...]thèse/mémoire
R. Bazan Bazan, - Auteur ; Université des Sciences et Techniques du Languedoc; Montpellier (FRA), Organisme de soutenance ; INRA, Avignon (FRA). SAD Unite d'Ecodéveloppement | 1988