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C. Genot ; ENSIAA Ecole Nationale Superieure des Industries Agricoles et Alimentaires, Massy (FRA) | 1982Langue(s) du résumé : FREthèse/mémoire
J. Hargreaves ; Universite de Bourgogne;Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (FRA) | 1995Langue(s) du résumé : FRE;ENGthèse/mémoire
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