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Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de l'information vont-elles bouleverser les modes de production, de fabrication et de distribution des aliments ? Que nous préparent les savants, les agriculteurs et les industriels dans[...]ouvrage
Il y a des molécules qui nourrissent, d'autres qui empoisonnent. Des molécules qui donnent de la couleur, d'autres qui donnent de la texture. Des molécules qui sentent bon, d'autres qui puent. Des propriétés des ingrédients jusqu'à leur transfor[...]ouvrage
La Terre nourricière nous ramène aux valeurs essentielles qui ont inspiré les sages de tout temps et de toutes origines. "Face à l'accélération de la dégradation de la planète et de nos conditions de vie, la société n'a-t-elle pas pour priorité[...]ouvrage
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This book establishes a comprehensive framework for the variable ecological patterns exemplified by feeding fishes. The author a former president of the American Fisheries Society, devotes special attention to synthesizing empirical studies in c[...]ouvrage
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K. Martinez-Mayorga, - Editeur scientifique ; J. Medina-Franco, - Editeur scientifique | London [GBR] : Springer | 2014The use of computers to collect, store, and manipulate chemical information is at the heart of chemoinformatics. The tools of the trade in this emerging area, whose main target thus far has been the pharmaceutical field, are general and can be[...]ouvrage
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périodique
A. de Raymond, - Coordinateur ; S. Parasie, - Coordinateur | Cachan : Département des Sciences Sociales - ENS Cachan | Terrains et Travaux, ISSN 1627-9506 | 2005ouvrage
B. Guthrie, - Editeur scientifique ; J. Beauchamp, - Editeur scientifique ; A. Buettner, - Editeur scientifique ; B. Lavine, - Auteur | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | 2015