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5 recherche sur le mot-clé 'MALTAGE'
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thèse/mémoire
J. Runavot, - Auteur ; INRA, Institut National de la Recherche Agronomique, Paris (FRA), - Auteur ; Université de Nantes, Faculté des Sciences et des Techniques (Nantes, FRA) | 2011L'industrie du malt tente actuellement de réduire les coûts énergétiques (touraillage) sans affecter la qualité de malt obtenu. Cette économie dénergie passe nécessairement par une diminution de la teneur en eau du grain dorge en fin de trempe[...]ouvrage
congrès/colloque
J. Molina-Cano, - Editeur scientifique ; J. Brufau, - Editeur scientifique ; CIHEAM Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, Paris (FRA) ; Barcelona/Spain seminar (1990/11/15-16; Barcelone, ESP) | Paris [FRA] : CIHEAM Centre International des Hautes Etudes d'Agronomie méditerranéennes | 1991thèse/mémoire