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42 recherche sur le mot-clé 'LACTOSERUM'
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congrès/colloque
thèse/mémoire
thèse/mémoire
P. Mailliart ; INRA Centre de Recherches de Jouy en Josas, (FRA) Station de Recherches Laitieres;Universite Paris-7, (FRA) | Jouy en Josas [FRA] : INRA | 1989Langue(s) du résumé : FREthèse/mémoire
Langue(s) du résumé : FRE;ENGthèse/mémoire
ouvrage
thèse/mémoire
Langue(s) du résumé : FRE;ENGarticle/chapitre/communication
F. Dannenberg ; H. Kessler | 1988On étudie la dénaturation des fractions de protéines les plus importantes du lactosérum pour une large gamme de températures et de durées du traitement afin d'obtenir des résultats quantitatifs auxquels on applique les méthodes de la cinétique d[...]article/chapitre/communication
F. Dannenberg ; H. Kessler | 1988A l'aide de résultats antérieurs sur le caractère irréversible de la dénaturation des globulines B du lait écrémé et du lactosérum sucré, on propose une interprétation thermodynamique des données cinétiques pour approfondir le comportement compl[...]rapport
article/chapitre/communication
A. Bakshi ; D. Smith ; C. Lomauro ; 78e réunion ann. Am. dairy sci. assoc., USA, 26-29 juin 1983 (1983) | S.E. | Rapport D114 | 1983On a préparé des mélanges pour crème glacée avec des agents sucrants, saccharose, saccharose et sirop de maïs et d'agent sucrant du maïs à 55% de fructose, contenant 5 proportions de lactosérum en remplacement du lait écrémé en poudre. Les mélan[...]ouvrage
INSITUT DE L'ELEVAGE PARIS ; CEMAGREF LYON QELY ; PEP CAPRINS ; AGENCE DE L'EAU RHONE MEDITERRANEE CORSE LYON ; SYNDICAT DES ALPAGISTES DE SAVOIE | 2004La fabrication fromagère génère des effluents à forte charge polluante, qui ne peuvent être rejetés directement dans le milieu naturel : eaux blanches, lactosérum. Ce document décrit, analyse et compare, d`un point de vue technique et économique[...]article/chapitre/communication
J. Parsons ; S. Dybing ; D. Coder | 1985thèse/mémoire
thèse/mémoire
O. Schulmberger ; CEMAGREF MONTPELLIER APMO | 1978Thèse qui s'éfforce de rassembler les données sur les exigences de la carpe d'une part pour son alimentation d'autre part pour son environnement. Etant donnée l'importance de l'influence des différents facteur physico-chimiques de l'eau sur la p[...]