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thèse/mémoire
Deschaseaux, Olivier, - Auteur ; INRA URTAL (Poligny, France), - Auteur | 2001Le lait cru, juste après la traite, est sujet à des risques de contaminations par des micro-organismes pathogènes. Ces contaminations peuvent survenir lors de la traite, du stockage et du transport du lait, de la fabrication fromagère, et ce par[...]thèse/mémoire
P. Mailliart ; INRA Centre de Recherches de Jouy en Josas, (FRA) Station de Recherches Laitieres;Universite Paris-7, (FRA) | Jouy en Josas [FRA] : INRA | 1989Langue(s) du résumé : FREouvrage
D. Barnes, - Editeur scientifique ; D. Sirbasku, - Editeur scientifique | New York [USA] : Academic Press | 1987thèse/mémoire
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