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ouvrage
Weurman Flavour Research Symposium (5.; 1987; Oslo, Norway), - Auteur ; M. Martens, - Editeur scientifique ; G. Dalen, - Editeur scientifique ; H. Russwurm, - Editeur scientifique | New York : John Wiley & Sons | 1987ouvrage
A. Taylor, - Editeur scientifique ; D. Mottram, - Editeur scientifique | 2015thèse/mémoire
L. Paravisini, - Auteur ; INRAE Centre Bourgogne Franche-Comté (FRA) Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (Dijon, FRA), - Auteur ; Université de Bourgogne, Ecole doctorale Environnements, Santé (Dijon, FRA), Organisme de soutenance | 2013Lobjectif de ce travail de thèse était dévaluer limpact de la fraction volatile odorante et de la fraction non-volatile sur la perception de la flaveur du caramel. Dans la première étape, la fraction volatile du caramel a été analysée par Chr[...]ouvrage
P. Pittia, - Editeur scientifique ; Elisabeth Guichard, - Editeur scientifique | Luxembourg [LUX] : OPOCE Office des Publications officielles des Communautés Européennes | 2000ouvrage
Elisabeth Guichard, - Editeur scientifique | Luxembourg [LUX] : OPOCE Office des Publications officielles des Communautés Européennes | 2000congrès/colloque
Elisabeth Guichard, - Editeur scientifique ; Le Quéré, J.L., - Editeur scientifique ; Weurman Flavour Research Symposium (16; 2021/05/04-06; Dijon, FRA), - Auteur | INRAE (Institut national de recherche pour lagriculture, lalimentation et lenvironnement) | 2022ouvrage
W. Stahl, - Editeur scientifique | Philadelphia [USA] : American Society for Testing and Materials | 1973The book, ASTM Data Series DS 48, contains tabulated threshold data of odour and taste; such data may be incorporated into regulatory specifications to define permissible odour limits, for example, from Diesel-powered equipment or industrial was[...]