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article/chapitre/communication
J. Fellman ; J. Mattheis | 1995Les esters volatils d'acides et d'alcools sont des composantes importantes de la perception de l'odeur et de l'arôme des pommes. On a étudié les relations entre la teneur en esters d'acétate et l'activité de l'enzyme responsable de leur formatio[...]ouvrage
thèse/mémoire
J. Macheix ; Université Paris 6, Paris (FRA) | 13/12/1974article/chapitre/communication
T. Aminabhavi ; R. Munnolli | 1995La résistance de géomembranes en polyéthylène chlorosulfoné vis à vis de neuf esters aliphatiques est évaluée pour des températures allant de 25°C à 60°C, en mesurant la sorption de liquide grâce à une méthode gravimétrique.ouvrage
Mesure de l'eau absorbée par les aliments, des propriétés fonctionnelles de l'eau dans les aliments, éléments minéraux, dosage non enzymatique et enzymatique des glucides, lipides, protéines, activités enzymatiques, vitamines, arômes, composés N[...]ouvrage
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Ceci est le 4e volume d'une série sur l'analyse des résidus de pesticides et leurs effets toxiques sur l'environnement. Il concerne le toxaphène, les composés organométalliques, les acides humiques, des produits et composés chimiques tels que le[...]thèse/mémoire
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