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Cet ouvrage est recueil de textes originaux, écrits par des chercheurs du pourtour méditerranéen et de disciplines scientifiques différentes : sociologues, anthropologues, nutritionistes, économistes. Il montre à travers des témoingnages et des [...]ouvrage
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ECOMUSEE DU LIBOURNAIS | 1987Ce document sur la pêche et la cuisine de la lampoie en libournis présente les différents aspects d'une technique traditionnelle.ouvrage