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thèse/mémoire
ouvrage
H. Bergmeyer, - Editeur scientifique ; J. Bergmeyer, - Editeur scientifique ; M. Grassl, - Editeur scientifique | Weinheim [DEU] : VCH | 1987thèse/mémoire
C. Larrouture-Thiveyrat ; Université Clermont-Ferrand 2;Ecole Doctorale des Sciences de la Vie et de la Santé, Aubière (FRA) ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique; Centre de Recherches de Clermont-Ferrand/Theix. Station de Recherches sur la Viande, Unité de Microbiologie , Theix (FRA) | 2001Langue(s) du résumé : FRE