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ACS symposium series

Editeur :

ACS (American Chemical Society)

ISSN :

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ouvrage

Aroma active compounds in foods : chemistry and sensory properties

M. Guntert ; K. Engel | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | ACS symposium series | 2001

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ouvrage

Carotenoid-derived aroma compounds

P. Winterhalter, Editeur scientifique ; R. Rouseff, Editeur scientifique ; American Chemical Society (Washington, USA), Collectivité éditrice | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | ACS symposium series | 2002

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ouvrage

Flavor analysis : developments in isolation and characterization

C. Mussinan, Editeur scientifique ; M. Morello, Editeur scientifique | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | ACS symposium series | 1998

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ouvrage

Process and reaction flavors : recent developments

D. Weerasinghe ; M. Sucan | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society) | ACS symposium series | 2005

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