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S. Dragacci, Auteur ; N. Zakhia-Rozis, Auteur ; P. Galtier, Auteur | Versailles [FRA] : Éditions Quae | Carnets de sciences, ISSN 2110-2228 | 2011Les moisissures sont présentes partout dans notre environnement. Certaines sont inoffensives mais d'autres peuvent se révéler dangereuses, voire mortelles. Quelques-unes peuvent en effet produire des molécules dangereuses appelées mycotoxines, i[...]
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Alban Thomas, Auteur ; Arlène Alpha, Auteur ; Aleksandra Barczak, Auteur ; N. Zakhia-Rozis, Auteur | Versailles [FRA] : Éditions Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2024La sécurité alimentaire et nutritionnelle fait référence au défi de fournir une alimentation saine, durable et accessible à tous les êtres humains, avec quatre dimensions couvrant des questions interconnectées : la disponibilité, l’accès, l’util[...]
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P. Vernier, Auteur ; B. N’Zué, Auteur ; N. Zakhia-Rozis, Auteur | Versailles [FRA] : Éditions Quae | Agricultures tropicales en poche, ISSN 1778-6568 | 2018La filière manioc joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et l’économie des pays du Sud, surtout en milieu rural et de plus en plus en milieu urbain. Cette production en forte croissance concerne plus d’un demi-milliard d’agriculteur[...]
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Alban Thomas, Compilateur ; Arlène Alpha, Compilateur ; Aleksandra Barczak, Compilateur ; N. Zakhia-Rozis, Compilateur | Versailles [FRA] : Éditions Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2022Food and nutritional security refers to the challenge of providing sustainable, healthy and accessible food to all people. It has four interconnected dimensions: availability, access, utilization and stability. Tackling this tremendous challenge[...]
