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Comparison of Arrhenius-type and Belehradek-type models for prediction of bacterial growth in foods

D. Ratkowsky ; T. Ross ; T. Mcmeekin ; J. Olley | 1991

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article/chapitre/communication

Model for bacterial culture growth rate throughout the entire biokinetic temperature range

D. Ratkowsky ; R. Lowry ; T. Mcmeekin ; AL Et | 1983

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ouvrage

Nonlinear régression modeling

D. Ratkowsky | New York [USA] : Marcel Dekker | 1983

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ouvrage

Predictive microbiology. Theory and application

T. Mac Meekin ; J. Olley ; T. Ross ; D. Ratkowsky | Taunton [GBR] : Research Studies Press | 1993

Recent major outbreaks of food poisoning have increased public awareness worldwide of the requirements for a safe and wholesome food supply. This book is the outcome of the explosion of interest in predictive microbiology as a method of meeting [...]

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Relationship between temperature and growth rate of bacterial cultures

D. Ratkowsky ; J. Olley ; T. Mcmeekin ; A. Ball | 1982

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