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article/chapitre/communication
W. Zhang ; R. Hoseney ; J. Faubion | 1998A capillary rheometer was manufactured to study the properties of corn endosperm. Samples were tested at or near the pressures and temperatures encountered in high-temperature, short-time extrusion. The rheometer was designed to prevent moisture[...]
congrès/colloque
R. Hamer, Editeur scientifique ; R. Hoseney, Editeur scientifique | St-Paul [USA] : AACC American Association of Cereal Chemists | 1998
article/chapitre/communication
L. Hansen ; R. Hoseney ; J. Faubion | 1991
thèse/mémoire
article/chapitre/communication
