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thèse/mémoire
D. Dubourdieu ; École nationale supérieure agronomique (1960-2006; Montpellier, FRA) ; UNIVERSITE BORDEAUX II | 1978Les difficultés de clarification des vins de vendanges pourries constituaient le problème pratique, à l'origine de ce travail ; mais sa résolution supposait au préalable l'isolement et la détermination de la structure chimique du (ou des) polysa[...]
