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Congrès: IFTEC, International Food Technology Exposition and Conference (1992/11/15-18; The Hague, NLD) (1992/11/15-18)

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congrès/colloque

Food proteins : Recent developments in functionality and processing effects

J. Cheftel, Editeur scientifique ; IFTEC, International Food Technology Exposition and Conference (1992/11/15-18; The Hague, NLD) | New York [USA] : Marcel Dekker | 1993

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