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Connective tissue in meat and meat products

A. Bailey ; N. Light | Paris [FRA] : Elsevier Academic Press | 1989

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ouvrage

Elastomeric proteins. Structures, biomechanical properties and biological roles

P. Shewry, Editeur scientifique ; A. Tatham, Editeur scientifique ; A. Bailey, Editeur scientifique | Cambridge [GBR] : Cambridge University Press | 2003

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