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C. Morris, - Editeur scientifique ; P. Nicot, - Editeur scientifique ; C. Nguyen-The, - Editeur scientifique ; Bandol (FRA), 1995/09/11-15 | 1996congrès/colloque
C. Morris, - Editeur scientifique ; P. Nicot, - Editeur scientifique ; C. Nguyen-The, - Editeur scientifique ; International symposium (6; 1995/09/11-15; Bandol, FRA) | New York [USA] : Plenum Press | 1996article/chapitre/communication
F. Carlin ; C. Nguyen-The ; A. Da Silva ; C. Cochet | 1996Minimally processed fresh broad-leaved endive (Cichorium endivia L.) were stored at 3 and 10°C in modified atmospheres containing air, 10% CO2/10% O2, 30% CO2/10% O2, and 50%, CO2/10% O2. The effects of these modified atmospheres on the fate of [...]thèse/mémoire
Langue(s) du résumé : ENG
