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T. Boylston ; E. Kupferman ; J. Foss ; C. Buering | 1994On a évalué la qualité des pommes Gala entreposées pendant une période supérieure à 4 mois en atmosphère contrôlée et en atmosphère normale, et sous une séquence combinée des deux types d'atmosphères. Les analyses sensorielles comportaient des e[...]
