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C. Gill ; D. Phillips ; J. Harrison ; Symp. Transp. Handl. Storing Food Prod. Kingdom, Riyadh 1989-02-26-28 (1989; SAU) | 1989Les auteurs tentent de définir les critères de temps et de température pour le stockage et le transport de la viande réfrigérée à partir des données de température du produit lors de l'expédition de viande d'agneau réfrigérée emballée sous vide,[...]
