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Auteur CTGREF ANTONY DIVISION INDUSTRIES AGRICOLES ALIMENTAIRES ET FROID |
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thèse/mémoire
M. Moreau ; CTGREF ANTONY DIVISION INDUSTRIES AGRICOLES ALIMENTAIRES ET FROID ; ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DES TECHNIQUES DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES NANTES | 1980Cette étude se propose de faire le point sur les différents procédés de fabrication de fromages à pâte fraîche actuellement employés en France, ainsi que de tenter d'en faire un calcul de coût d'après les données fournies par les constructeurs e[...]thèse/mémoire
En septembre 1973, Mr Labye m'a proposé le sujet de mémoire suivant : "L'informatique dans la chaîne du lait", c'est-à-dire son utilisation depuis la collecte jusqu'aux usines de transformation, implantation, distribution des produits.