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P. Toivonen ; M. Upadhyaya ; M. Gaye | 1993Un préconditionnement de 4 jours à 1°C a permis de réduire de façon significative les pertes de masse des carottes lorsque celles-ci étaient placées dans des conditions de vente simulées (13°C et plus de 95% d'humidité relative). Des examens ana[...]
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P. Toivonen | 1997This work was initiated to determine the effects of cold storage duration and storage temperature on the shelf life of wrapped broccoli when subsequently placed into elevated temperatures to simulate retail shelf conditions. In addition, the eff[...]
