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R. Cuevas ; M. Cheryan ; V. Porter | 1982
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R. Cuevas ; M. Cheryan | 1978Examen des modèles théoriques et semi-empiriques pour l'estimation de la conductivité thermique des aliments liquides. Sept modèles ont été examinés ; cinq d'entre eux, ayant la température comme variable indépendante, ont été sélectionnés pour [...]
