ouvrage

Woodhead Food Series, 274. Rapid sensory profiling techniques and related methods. Applications in new product development and consumer research

J. Delarue, Auteur ; B. Lawlor, Auteur ; M. Rogeaux, Auteur | Oxford [GBR] : *** Woodhead publishing | Woodhead publishing series in food science and technology, ISSN 2042-8049 | 2015

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