| Titre : | Flavor research principles and techniques |
| Auteurs : | R. Teranishi ; P. Issenberg ; I. Horstein ; E. Wick |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | New York [USA] : Marcel Dekker, 1971 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8247-1663-9 |
| Format : | 315 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | GOUT ; SPECTROMETRIE RAMAN ; AROME ; SAVEUR ; ANALYSE SENSORIELLE ; SPECTROMETRIE DE MASSE ; SPECTROMETRIE IR ; SPECTROMETRIE RMN ; CORRELATION ; CONCENTRATION ; ISOLEMENT ; CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | ERIST Bordeaux-Aquitaine | Ouvrages | DOCBX - ARCH T2-916 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
