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ouvrage
D. Möbius ; R. Miller | Amsterdam [NLD] : Elsevier | Studies in interface science, ISSN 1383-7303 | 1998The interfacial behaviour of surfactants and proteins, and their mixtures, is of importance in a wide range of areas such as food technology, detergency, cosmetics, coating processes, biomedicine, pharmacy and biotechnology. Methods such as surf[...]
