| Titre : | Etude physiologique et moléculaire de la germination des spores de clostridium botulinum |
| Auteurs : | F. Alberto ; INRA, Centre d'Avignon, Unité Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale ; Université d'Aix-Marseille 3, Marseille (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 2003 |
| Format : | 212 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | CLOSTRIDIUM BOTULINUM ; BACTERIE SPORULEE ; BACTERIE ANAEROBIQUE ; LEGUME CUIT REFRIGERE ; PLAT CUISINE SOUS VIDE ; GENE CODANT ; OPERON GER-A ; L-ALANINE ; GERMINATION ; SPORE ; MICROBIOLOGIE ; ACIDE AMINE ; TEMPERATURE ; TOXINE BACTERIENNE ; BIOLOGIE MOLECULAIRE ; SEQUENCE NUCLEOTIDIQUE |
| Diplôme : | Thèse (Dr. d'Université), option Microbiologie moléculaire. Nutrition, aspects cellulaires et moléculaires |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| PACA | ERIST Paca | Thèses/Mémoires | DOCAV -TH-ALBERTO | Empruntable | Disponible pour le prêt |
