| Titre : | Flavor of meat, meat products and seafoods |
| Auteurs : | F. Shahidi |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Londres [GBR] : Blackie Academic & Professional, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-7514-0484-5 |
| Format : | 429 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | PORC ; FLAVEUR ; BOEUF ; POULET ; ALIMENTATION ; POISSON DE MER ; VIANDE |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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