| Titre : | Protection des microorganismes par les matières grasses au cours des traitements thermiques |
| Auteurs : | A. Senhaji ; Université Paris 6, Paris (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1973 |
| Format : | 124 p. |
| Note générale : | 59 ref. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | MICROORGANISME ; PROTECTION ; MATIERE GRASSE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; ECHANGE THERMIQUE ; TRANSFERT DE MASSE |
| Diplôme : | Thèse (Dr. Ing.) |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
