Titre : | Protection des microorganismes par les matières grasses au cours des traitements thermiques |
Auteurs : | A. Senhaji ; Université Paris 6, Paris (FRA) |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1973 |
Format : | 124 p. |
Note générale : | 59 ref. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | MICROORGANISME ; PROTECTION ; MATIERE GRASSE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; ECHANGE THERMIQUE ; TRANSFERT DE MASSE |
Diplôme : | Thèse (Dr. Ing.) |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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