Titre :
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Evaluation du potentiel génétique de deux races rustiques : Gascon et Limousin pour la production d'une viande label
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Auteurs :
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V. Segoviano ;
ENITIAA Ecole Nationale d'Ingenieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires, Nantes (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1995
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Format :
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37 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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POTENTIEL GENETIQUE
;
GASCON
;
LIMOUSIN
;
Qualité
;
VIANDE
;
LIPIDE
;
TISSU ADIPEUX
;
PHOSPHOLIPIDE
;
METABOLISME LIPIDIQUE
;
PORC
;
SUS SCROFA
;
RACE RUSTIQUE
;
PERFORMANCE ZOOTECHNIQUE
;
Qualité ORGANOLEPTIQUE
;
PERFORMANCE DE CARCASSE
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Résumé :
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Langue(s) du résumé : FRE;ENG
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Diplôme :
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Mémoire (Fin d'etudes), option Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires
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