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Titre :
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Les industries agricoles et alimentaires. Progres des sciences et techniques
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Auteurs :
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R. Scriban, Compilateur
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : Lavoisier, 1988
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85206-449-2
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Format :
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382 p.
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Note générale :
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5. ed.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
;
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
;
PROGRES TECHNIQUE
;
HISTORIQUE
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INDUSTRIE SUCRIERE
;
INDUSTRIE DE LA BOISSON
;
MALTERIE
;
BRASSERIE
;
INDUSTRIE CIDRICOLE
;
MEUNERIE
;
AMIDONNERIE
;
FECULE DE POMME DE TERRE
;
GLUCOSERIE
;
LEVURE ALIMENT
;
PRODUCTION INDUSTRIELL
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