| Titre : | Chemistry and physiology of flavors |
| Auteurs : | H. Schultz ; E. Day ; Symposium on foods held at Oregon State University (1967; Westport, USA) ; L. Libbey |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Westport [USA] : Avi Publishing Company, 1967 |
| Format : | 552p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | OLFACTION ; GUSTATION ; GOUT ; TECHNIQUE ; ANALYSE ; METHODE ; ALIMENT ; FLAVEUR |
Exemplaires (2)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Congrès/Colloques | DOCTX -1167 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Congrès/Colloques | DOCJJ -2178-L8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
