| Titre : | Proteins and their reactions |
| Auteurs : | H. Schultz, Editeur scientifique ; A. Anglemier, Editeur scientifique ; Symposium on Foods (3; 1963; Oregon, USA) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Westport [USA] : Avi Publishing Company, 1964 |
| Format : | 472 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | POISSON ; PROTEINE ; DEGRADATION ; GLUCIDE ; LIPIDE ; LAIT ; OEUF ; VIANDE ; CEREALE ; GRAINE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Congrès/Colloques | DOCJJ -1857-L8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
