| Titre : | Food enzymes |
| Auteurs : | H. Schultz, Editeur scientifique ; of a Series of Symposia on Foods Held at Oregon State College (1; 1960; Corvallis, USA) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Westport [USA] : Avi Publishing Company, 1960 |
| Format : | 144p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; ENZYME ; POLYSACCHARIDE ; GLUCIDE ; POLYHOLOSIDE ; PROTEINE |
Exemplaires (2)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Congrès/Colloques | DOCJJ -1686-L8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -TD2-10 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
