| Titre : | Le froid au stade de gros en fruits et légumes frais |
| Auteurs : | D. Scandella, Editeur scientifique ; CTIFL Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes, Paris (FRA) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : CTIFL Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes, 1994 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87911-058-5 |
| Format : | 69 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | FRUIT ; LEGUME ; CONSERVATION ; FROID ; EQUIPEMENT ; DISTRIBUTION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -BR6331 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
