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Titre :
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Sciences des aliments . Rapport et communications
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Auteurs :
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F. Sauvageot, - Coordinateur ;
AFN Association Francaise de Nutrition, Jouy en Josas (FRA) ;
Journees d'etudes (3; 1983/12/13-14; Dijon, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris [FRA] : Lavoisier, 1984
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Format :
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vol. 4 321 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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ALIMENTATION HUMAINE
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ALIMENT
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COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
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MICROBIOLOGIE
;
PROPRIETE SENSORIELLE
;
PROPRIETE FONCTIONNELLE
;
TRAITEMENT
;
VALEUR NUTRITIVE
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Source :
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Sciences des Aliments (FRA)
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