| Titre : | Biopolymer science : food and non food applications |
| Auteurs : | P. Colonna, - Editeur scientifique ; S. Guilbert, - Editeur scientifique ; Colloque international (1998/09/28-30; Montpellier, FRA) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Paris [FRA] : INRA Editions, 1999 |
| Collection : | INRA Les Colloques (FRA), ISSN 0293-1915 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7380-0874-9 |
| Format : | no. 91, 373 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | BIOPOLYMERE ; POLYSACCHARIDE ; PROTEINE ; LIGNINE ; BIOTECHNOLOGIE ; EXTRACTION ; PURIFICATION ; REACTION ENZYMATIQUE ; BIOCHIMIE ; MICROSTRUCTURE ; EXTRUSION ; BIOCHIMIE ALIMENTAIRE ; APPLICATION INDUSTRIELLE ; PROCEDE DE TRANSFORMATION ; PROCEDE THERMOCHIMIQUE ; GELIFICATION ; PLASTIFICATION ; BIODEGRADATION |
Exemplaires (9)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Angers-Nantes | ERIST Angers-Nantes (Angers) | Ouvrages | DOCANG-A0/COL | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
| Antilles-Guyane | ERIST Antilles-Guyane | Ouvrages | DOCGUY-572/COLCG- | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
| Bordeaux-Aquitaine | ERIST Bordeaux-Aquitaine | Ouvrages | ERIST_PO T2-Colloque | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -4749 | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -2811-91-L | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
| PACA | ERIST Paca | Congrès/Colloques | DOCAV -INRA-COLL91 | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
| Poitou-Charentes | ERIST Poitou-Charentes - Lusignan | Amélioration des plantes | DOCLUS-C/207 | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
| Val de Loire | ERIST Orléans | Ouvrages | DOCOR -INRA/COL 91 | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -P4198 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
