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Titre :
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Food and bioprocess modeling techniques
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Auteurs :
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S. Sablani, Editeur scientifique ;
M. Rahman, Editeur scientifique ;
A. Datta, Editeur scientifique ;
A. Mujumdar
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 2007
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-8247-2671-3
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Format :
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605 p.
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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MODELISATION
;
MICROSTRUCTURE
;
DYNAMIQUE DES FLUIDES
;
TRANSFERT DE CHALEUR
;
ANALYSE MULTIVARIABLE
;
DATA MINING
;
RESEAU NEURONAL
;
ALGORITHME GENETIQUE
;
METHODE DE MONTE CARLO
;
ANALYSE FRACTALE
;
LOGIQUE FLOUE
;
TRANSFERT DE MASSE
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