Titre :
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Flavor release
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Auteurs :
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D. Roberts, - Editeur scientifique ;
A. Taylor, - Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Washington [USA] : ACS (American Chemical Society), 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-8412-3692-9
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Format :
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vol. 763;484 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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METHODE D'ANALYSE
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IN VIVO
;
MODELISATION
;
INTERACTION
;
PERCEPTION HUMAINE
;
PRODUIT ALIMENTAIRE
;
FLAVEUR
;
COMPOSE DE LA FLAVEUR
;
COMPOSE VOLATIL
;
TECHNIQUE ANALYTIQUE
;
PHYSIOLOGIE SENSORIELLE
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Source :
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ACS Symposium Series (USA)
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