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Titre :
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Aliments fonctionnels
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Auteurs :
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M. Robertfroid, Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris : Tec & Doc, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0439-2
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Format :
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484 p.
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Note générale :
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2. ed.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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ALIMENT FONCTIONNEL
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APPAREIL DIGESTIF
;
SYSTEME GASTROINTESTINAL
;
MICROFLORE DIGESTIVE
;
METABOLISME
;
BIODISPONIBILITE
;
EFFET BIOLOGIQUE
;
PREBIOTIQUE
;
PROBIOTIQUE
;
GLUCIDE
;
AMIDON RESISTANT
;
FIBRE ALIMENTAIRE
;
METABOLISME LIPIDIQUE
;
CHOLESTEROL
;
NUTRITION PREVENTIVE
;
O
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Source :
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Sciences et Techniques Agroalimentaires (FRA)
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