Titre :
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Contribution à l'étude de deux enzymes de la fermentation chez le riz : la lactate deshydrogenase et la pyruvate decarboxylase
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Auteurs :
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J. Rivoal ;
Universite de Bordeaux II;UFR de Biochimie et Biologie Cellulaire, Bordeaux (FRA) ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Station de Physiologie Vegetale, Bordeaux (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1990
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Format :
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113 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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RIZ
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ORYZA SATIVA
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ENZYME
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FERMENTATION
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LACTATE DESHYDROGENASE
;
PYRUVATE DECARBOXYLASE
;
PURIFICATION
;
STRESS
;
ANOXIE
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Diplôme :
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Thèse (Dr. d'Universite), option Biologie-Sante
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