| Titre : | Poultry meat science |
| Auteurs : | R. Richardson, Editeur scientifique ; G. Mead, Editeur scientifique ; Poultry Science Symposium (25; 1997/09/17-19; Bristol, GBR) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Wallingford [GBR] : CAB International, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85199-237-2 |
| Format : | vol. 25;444 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | VIANDE DE VOLAILLE ; Qualité ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; MICROBIOLOGIE ; PRODUIT CARNE |
| Source : | Poultry Science Symposium Series (GBR) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | MASS-QuaPA | Congrès/Colloques | TPAVTX-4696.(Culioli) | Consultable sur place | Exclu du prêt |
