| Titre : | Traité d'oenologie. Sciences et techniques du vin. Tome 2 : Caracteres des vins, maturation du raisin, levures et bactéries |
| Auteurs : | Jean Ribéreau-Gayon ; Émile Peynaud ; P. Sudraud |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Dunod, 1975 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-04-001324-0 |
| Format : | 556 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | VIN ; OENOLOGIE ; Qualité ; CARACTERISTIQUE ; MATURATION ; FERMENTATION ; RAISIN ; COMPOSITION |
Exemplaires (2)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Angers-Nantes | Unité Expérimentale Vigne et Vin | Ouvrages | BFLAG -15/RIB | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -T1587 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
