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Titre :
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Les conditions naturelles et humaines de la qualité des vins
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Auteurs :
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Jean Ribéreau-Gayon, Editeur scientifique ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Paris (FRA) ;
Symposium international d'oenologie (3; 1977/06/21-25; Bordeaux, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Versailles [FRA] : INRA Centre de Recherche de Versailles, 1978
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Format :
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vol. 27 no. 1; 444 p.
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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FRANCE
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Qualité
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VIN
;
VIGNOBLE
;
VINIFICATION
;
CONSERVATION
;
STABILISATION
;
ALIMENTATION EN EAU
;
LEVURE
;
CHROMATOGRAPHIE PHASE GAZEUSE
;
CALIFORNIE
;
ETATS-UNIS
;
PORTO
;
PORTUGAL
;
ROUMANIE
;
ESPAGNE
;
URSS
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Source :
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Annales de Technologie Agricole (FRA)
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