Titre :
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Plant polymer science. Food and non-food applications
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Auteurs :
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D. Renard, - Editeur scientifique ;
G. Della Valle, - Editeur scientifique ;
Workshop (2001/06/25-27; Nantes, FRA) ;
Y. Popineau, - Editeur scientifique
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-85404-856-4
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Format :
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304 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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PROTEINE
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POLYSACCHARIDE
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MACROMOLECULE
;
BIOSYNTHESE
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STRUCTURE
;
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
;
INTERFACE
;
RELATION STRUCTURE PROPRIETE
;
SYSTEME MULTIPHASIQUE
;
BIOPOLYMERE
;
PLANTE
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