|
Titre :
|
Plant polymer science. Food and non-food applications
|
|
Auteurs :
|
D. Renard, Editeur scientifique ;
G. Della Valle, Editeur scientifique ;
Workshop (2001/06/25-27; Nantes, FRA) ;
Y. Popineau, Editeur scientifique
|
|
Type de document :
|
congrès/colloque
|
|
Editeur :
|
Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry, 2002
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-0-85404-856-4
|
|
Format :
|
304 p.
|
|
Langues :
|
= Anglais
|
|
Mots-clés :
|
PROTEINE
;
POLYSACCHARIDE
;
MACROMOLECULE
;
BIOSYNTHESE
;
STRUCTURE
;
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
;
INTERFACE
;
RELATION STRUCTURE PROPRIETE
;
SYSTEME MULTIPHASIQUE
;
BIOPOLYMERE
;
PLANTE
|
