Titre : | Bakers handbook |
Auteurs : | E. Pyler |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Kansas City [USA] : Sosland Publishing, 1994 |
Format : | 144 p. |
Note générale : | 4. ed. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | BOULANGERIE ; MEUNERIE ; MANUEL ; PANIFICATION ; INDUSTRIE DE CUISSON ; TERMINOLOGIE ; FERMENTATION |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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aucun exemplaire |