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Titre :
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Carbohydrates as organic raw materials 4
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Auteurs :
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W. Praznik, Editeur scientifique ;
A. Huber, Editeur scientifique ;
International Workshop on Carbohydrates as Organic Raw Materials (4; 1997/03/20-21; Wien, AUS)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Wien [AUS] : WUV Universitaetsverlag, 1998
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-3-85114-407-9
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Format :
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292 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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POLYSACCHARIDE
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GLUCIDE
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STRUCTURE
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PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
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PROPRIETE FONCTIONNELLE
;
MODIFICATION CHIMIQUE
;
MODIFICATION ENZYMATIQUE
;
APPLICATION TECHNOLOGIQUE
;
AMIDON
;
SACCHAROSE
;
CHITOSANE
;
XYLANE
;
HETEROXYLANE
;
INULINE
;
XYLITOL
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