Titre : | Advances in cereal science and technology : Volume 6 |
Auteurs : | Y. Pomeranz, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | St-Paul [USA] : AACC American Association of Cereal Chemists, 1984 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-913250-33-4 |
Format : | 403 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | CEREALE ; TECHNOLOGIE ; NUTRITION AZOTEE ; AMIDON DE BLE ; CARIE DENTAIRE ; PATHOLOGIE ; ALLERGIE ; ALLERGENE ; EMULSIFIANT ; PANIFICATION ; PAIN |
Source : | Advances in cereal science and technology (USA) |
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Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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