Titre :
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Fungi and food spoilage
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Auteurs :
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J. Pitt ;
Hocking A.D.
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Sydney [AUS] : Academic Press, 1985
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-12-557730-4
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Format :
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413 p.
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Note générale :
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2. ed.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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MYCOLOGIE
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CHAMPIGNON
;
PRODUIT ALIMENTAIRE
;
DETERIORATION
;
MOISISSURE
;
PRODUIT FRAIS
;
DENREE ALIMENTAIRE
;
STOCKAGE
;
SYSTEMATIQUE
;
TAXONOMIE
;
ZYGOMYCETE
;
ASPERGILLUS
;
PENICILLIUM
;
CHAMPIGNON XEROPHILE
;
METHODE DE DENOMBREMENT
;
ISOLATION
;
IDENTIFICATION
;
LEVURE
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Source :
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Food Science and Technology (USA)
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